Os ovos são um desses alimentos, como o café, que a ciência nutricional tem ido e vindo em termos de serem saudáveis ou não. O estudo mais recente sobre o café é que ele é carregado com antioxidantes e pode até mesmo ser capaz de aumentar a memória e as habilidades cognitivas. De fato, um estudo diz que 4-5 xícaras por dia podem trazer benefícios para a saúde, desde que você não seja nervoso … e pule o açúcar. Agora, os ovos estão tendo seu tempo no sol (figurativamente falando). De acordo com um estudo da Universidade de Sydney, que foi publicado recentemente no The American Journal of Clinical Nutrition, , eles não causam doenças cardíacas.
Como foi o estudo realizado?
Pesquisadores recrutaram 128 participantes para um estudo de manutenção de peso. Eles foram divididos em dois grupos: o primeiro grupo foi instruído a consumir apenas dois ovos por semana, enquanto o outro foi instruído a comer 12 ovos por semana. Depois disso, eles foram colocados em uma dieta de perda de peso por mais três meses. Aqui, os participantes foram instruídos a omitir gorduras saturadas. Estas incluem manteiga e banha, que elevam à aterosclerose – o endurecimento das artérias. Eles foram substituídos por gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, incluindo azeite e abacate. Estas ajudam a manter a saúde cardiovascular adequada.
Ao longo de outros 12 meses, os participantes foram orientados a continuar com qualquer tipo de dieta de ovo que tivessem sido prescritos. No final, cada voluntário foi submetido a vários testes para verificar se o sistema cardiovascular estava afetado e, em caso afirmativo, como. Durante todo o estudo, os pesquisadores monitoraram a pressão arterial, o nível de açúcar no sangue e o colesterol de cada participante.
O que eles acharam?
Independentemente de quantos ovos eles comeram, a saúde do coração dos participantes permaneceu mais ou menos a mesma. Resultado final: não importava quantos ovos eles comiam porque não havia efeitos cardiovasculares. O consumo de ovos também não se correlacionou com os resultados de peso. “Apesar de conselhos diferentes sobre níveis seguros de consumo de ovos para pessoas com diabetes pré-diabético e diabetes tipo 2”, disse Fuller, “nossa pesquisa indica que as pessoas não precisam se segurar de comer ovos”.
Quantos ovos são seguros para comer por semana?
Os resultados mostram que os ovos são um ótimo complemento dietético para a maioria das dietas; particularmente aqueles pacientes com pré-diabetes e até diabetes tipo 2. Os pesquisadores descobriram que até 12 ovos por semana é bom, mesmo para aqueles com o diabetes pré-diabetes ou diabetes tipo 2. Tais descobertas apoiam um estudo de 2015 que forneceu resultados semelhantes.
O Dr. Fuller afirma:
“Enquanto os próprios ovos são ricos em colesterol dietético – e as pessoas com diabetes tipo 2 tendem a ter níveis mais elevados do colesterol “ruim” de lipoproteína de baixa densidade (LDL). Este estudo apóia pesquisas existentes que mostram que o consumo de ovos tem pouco efeito sobre os níveis de colesterol no sangue das pessoas que os consomem. Os ovos são uma fonte de proteínas e micronutrientes que podem apoiar uma série de fatores de saúde e dietéticos, incluindo ajudar a regular a ingestão de gordura e carboidratos, a saúde dos olhos e do coração, vasos sanguíneos saudáveis e gestações saudáveis”.
