Inovando no setor de azeites, a marca brasileira Prosperato tem se destacado no cenário internacional, desafiando a predominância dos tradicionais produtores europeus. Esta produtora gaúcha, que emergiu como uma força significativa no mercado, é exemplo do crescente apreço por azeites de origem brasileira.
Fundada em 2013, a Prosperato oferece uma variedade de 12 tipos de azeite, incentivando uma cultura de apreciação semelhante à encontrada no mundo dos vinhos.
Rafael Marchetti, sócio-diretor de 30 anos e responsável pelo processo de extração do óleo, relata a trajetória da empresa: “Iniciamos em um período onde a produção nacional de azeite era quase inexistente”.
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A origem da Prosperato remonta à uma empresa de mudas, co-fundada por Rafael, seu pai Eudes Marchetti e Osmar da Rosa. O foco inicial era a multiplicação de oliveiras, visando impulsionar a olivicultura no Brasil. “Era uma visão de expandir o negócio de oliveiras e explorar o potencial da olivicultura no país”, comenta Rafael Marchetti.
A dedicação à olivicultura levou naturalmente à produção de azeite. “O projeto tomou uma dimensão e relevância inesperadas”, afirma Marchetti.
Em uma década, a Prosperato não só se consolidou como pioneira no setor, mas também acumulou mais de 50 prêmios internacionais no último ano, totalizando mais de 180 desde sua fundação. “Competir com produtores europeus e ser reconhecido internacionalmente é uma fonte de grande orgulho”, destaca o sócio-diretor.
A Prosperato gerencia todo o processo produtivo, desde o cultivo até a venda final. Uma loja na rodovia BR 290, próxima ao local de produção, inicialmente planejada como um showroom, tornou-se um ponto de venda de sucesso. “As pessoas vêm, experimentam e passam tempo escolhendo o que levar”, diz Marchetti. Desde 2014, a empresa também aposta no e-commerce, uma iniciativa pioneira na época.
Com um faturamento de R$ 6,5 milhões no último ano e uma produção de aproximadamente 50 mil litros de azeite, a Prosperato investe em inovação, tecnologia e maquinários avançados.
Recentemente, lançaram azeites condimentados sem aditivos artificiais e uma edição especial para celebrar a década da empresa. “A ideia é oferecer produtos que atendam aos paladares mais exigentes”, explica Marchetti.
O mercado nacional de azeite, ainda em desenvolvimento, apresenta um grande potencial, segundo Marchetti. A vantagem do azeite brasileiro está na frescura, um diferencial importante para um produto que se degrada com o tempo e variações de temperatura. “A proximidade com o consumidor garante a qualidade e preservação do sabor original”, destaca o empresário.
Olhando para o futuro, a Prosperato planeja expandir suas operações, com a construção de uma nova loja-conceito, incluindo um restaurante, e continuar o desenvolvimento de novos produtos. Com o nome que simboliza prosperidade, a empresa se prepara para mais uma década de crescimento e inovação no mercado de azeites.
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Fonte: PEGN
